LA RECETA BÁSICA DEL PICANTE DE POLLO

La receta básica del Picante de Pollo consiste en:

·         Pollo despresado

·         Papa (Imilla)

·         Chuño rebosado con maní

Para el ahogado los principales ingredientes son:

·         Ají amarillo

·         Ajo

·         Arveja

·         Cebolla

·         Comino

·         Tomate

·         Sal

El plato se sirve con una presa de pollo, acompañada de la papa y el chuño rebosado, con un poco de ensalada de tomate y cebolla, por último un poco de perejil. Para las ocasiones especiales, este plato también es acompañado con complemento con un pequeño relleno de papa y queso, hecho con la misma fórmula del ahogado.